大家都知道開始進行血液透析之後，營養的補充是非常重要的，因為進行透析的時候多少會流失一些營養素，所以在飲食上面就需要加倍注意，素食者會比一般人再少攝取一些營養素。其中蛋白質及一些維生素、礦物質等都是素食腎友較難補充到的，那素食腎友究竟該怎麼吃才能補齊必備的營養素呢？

🔺多樣化蛋白質來源：素食者可以通過豆類、豆腐、堅果、種子和全穀類食品來獲得蛋白質。儘量選擇高質量的蛋白質來源，如豆類和豆腐，因為它們含有全面的胺基酸。

🔺適當補充維生素和礦物質：某些維生素和礦物質，如維生素B12、鐵和鋅，在素食飲食中可能較少，可以考慮透過營養補充劑來補充這些營養素。建議營養補充品的選擇，記得詢問專業的醫護人員後再行購買較安心。